据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2022年第35周（即2022年8月29日-9月2日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤30.33元，环比上涨6.9%，同比上涨61.6%，较上周扩大14.9个百分点。

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。供应方面，本周恰逢月末及月初，规模养殖场生猪出栏量有限，散养户因看涨后市而压栏惜售；需求方面，北方气温下降，受开学和中秋前备货以及局部地区在新冠肺炎疫情初期出现短时囤货行为等因素影响，终端消费需求略有增加，共同带动生猪及猪肉价格上涨。仅部分区域在本周中期因猪肉销售不畅，价格微幅下跌。总体看，本周全国猪肉均价高于上周。

　　一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

   本周，东北地区猪肉周均价为每公斤29.07元，环比上涨4.0%，同比上涨73.0%，较上周扩大9.8个百分点。

　　本周东北地区猪肉价格震荡上涨。周内规模养殖场及散养户生猪出栏量均有限；受开学季提振，屠宰企业猪肉订单略增，支撑生猪及猪肉价格上涨。

　　二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

   本周，华北地区猪肉周均价为每公斤29.56元，环比上涨6.3%，同比上涨67.6%，较上周扩大12.9个百分点。

　　本周华北地区猪肉价格环比上涨。本周恰逢月末及月初，规模养殖场生猪出栏计划量减少，有提价销售现象，散养户适重猪源偏少，且大体重猪源外调量增加，致使本地区生猪供应偏紧；加之随着学校开学，食堂采购量增加，屠宰企业猪肉销售订单增多，共同支撑生猪与猪肉价格上涨。

　　三、华中地区猪肉价格环比明显上涨、同比涨幅扩大

   本周，华中地区猪肉周均价为每公斤30.24元，环比上涨8.0%，同比上涨62.9%，较上周扩大15.8个百分点。

　　本周华中地区猪肉价格环比明显上涨。受华东地区生猪价格上涨提振，本地区散养户压栏惜售情绪增强，规模养殖场减少生猪出栏量，屠宰企业提价保量支撑生猪与猪肉价格上涨。

　　四、华东地区猪肉价格环比明显上涨、同比涨幅扩大

   本周，华东地区猪肉周均价为每公斤30.15元，环比上涨7.2%，同比上涨61.6%，较上周扩大16.2个百分点。

　　本周华东地区猪肉价格环比明显上涨，周内先涨后跌。上半周屠宰企业猪肉销售速度减慢，价格小幅下跌；下半周规模养殖场减少生猪出栏量，加之学校开学后食堂备货量增加、气温下降后终端猪肉需求量提升，共同支撑生猪及猪肉价格小幅上涨。总体看，本周华东地区猪肉周均价明显高于上周。

　　五、四川、广东猪肉价格环比均上涨，同比涨幅均扩大

   本周，四川猪肉周均价为每公斤30.92元，环比大幅上涨11.3%，同比上涨60.5%，较上周扩大15.1个百分点。周内恰逢8月末和9月初，川内规模养殖场及散养户生猪出栏量有限，加之因部分地区新冠肺炎疫情严重程度加大、防控工作升级，终端消费市场出现短时囤货行为，带动猪肉价格大幅上涨。

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤31.59元，环比上涨4.4%，同比上涨43.2%，较上周扩大8.3个百分点。受北方区域生猪价格上涨提振，规模养殖场减量提价，同时局部区域亦有终端短时囤货行为，支撑生猪及猪肉价格震荡上涨。

　　
　　
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